Врач предупредила о риске развития рака из-за колбасных изделий
Колбасные изделия, бекон и некоторые виды переработанного мяса могут повышать риск развития колоректального рака. Об этом ТАСС сообщила врач-эндокринолог Екатерина Ершова.
Какие продукты вызывают опасения
По словам специалиста, одна порция фастфуда не вызывает рак. Однако регулярное употребление некоторых продуктов может увеличить риск развития заболевания.
Наиболее убедительные научные данные относятся к переработанному мясу. В эту категорию входят колбасные изделия, бекон, салями и другие подобные мясные продукты.
Что показали исследования
Ершова напомнила, что в 2015 году эксперты Международного агентства по изучению рака пришли к выводу: переработанное мясо повышает риск развития колоректального рака.
Согласно исследованиям, ежедневное употребление 50 граммов переработанного мяса связано с увеличением относительного риска примерно на 18%.
Кроме того, систематический обзор и метаанализ, опубликованные в 2024 году, также выявили связь между высоким потреблением ультрапереработанных продуктов и небольшим повышением риска развития колоректального рака.
Важное уточнение
При этом врач подчеркнула, что такие исследования являются наблюдательными. Они не доказывают, что именно степень переработки продуктов является единственной причиной развития заболевания.
